📢 Присоединяйтесь к онлайн-конференции по вопросам организации питания детей — 5 августа 2026 г. в 08:52:31.711
📢 Присоединяйтесь к онлайн-конференции по вопросам организации питания детей 21 августа 2026 года Деловое сообщество «Непрерывное Улучшение Процессов Питания» проведёт ВКС на тему: «Разработка программы производственного контроля на основе принципов ХАССП на 2026-2027 учебный год» с 15:00 до 17:00 в online режиме. 👥 Данное мероприятие направлено на руководителей и администрацию образовательных организаций школ и детских садов, специалистов региональных органов управления в сфере образования, специалистов, занимающихся организацией горячего питания. Для медицинских и диетических сестёр, поваров, заведующих производством, заместителей руководителей, специалистов занимающихся разработкой меню, заведующих хозяйством и методистов, а также для организаций, занимающихся обслуживанием питания образовательных организаций и поставщиков питания. 📎 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 (который долгое время регулировал требования к организации общественного питания населения) утратит свою силу с 1 сентября 2026 года. Его заменили новые санитарные правила СанПиН 2.3. /2.4.4282-26, которые вступают в силу с 1 сентября 2026 года. Именно на них нужно будет опираться при разработке программы производственного контроля на новый учебный год. Школы и детские сады должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания). В преддверии нового учебного года необходимо выстроить грамотную и рабочую программу производственного контроля с учётом всех изменений и нововведений согласно новому СанПиН. 📋 В рамках конференции будет рассмотрена нормативно-правовая база при организации контроля качества питания детей в образовательной организации (с изменениями и дополнениями), перечень разрабатываемой документации в соответствии с принципами ХАССП, перечень опасных факторов и оценка тяжести последствий на здоровье. Также будут разобраны новые требования в плане программы производственного контроля. Особое внимание будет уделено программе производственного контроля на 2026-2027 учебный год. 🌐 Все заинтересованные сотрудники смогут изучить информацию по мероприятию и самостоятельно зарегистрироваться на сайте ВКС https://nypp.ru/spo/ После мероприятия каждому будет доступна полная видеозапись мероприятия и весь раздаточный материал. Видеозапись можно скачать (она остается у участника) и изучить в любое удобное время вместе с раздаточным материалом. Каждый участник получит сертификат.