В рацион пациентов ГУЗ “СГКБ N8” включены овощные блюда. — 3 августа 2026 г. в 07:15:02.456
В рацион пациентов ГУЗ “СГКБ N8” включены овощные блюда. Овощи являются важным поставщиком минеральных веществ, необходимых организму: калия, кальция, магния и различных микроэлементов. Благодаря низкой калорийности овощи находят широкое применение в лечебном питании при избыточном весе. Для каждого овоща характерен определённый витаминный состав. Например, свёкла, по сравнению с другими овощами, отличается высоким содержанием солей марганца, активно участвующих в обмене веществ, положительно влияющих на рост и развитие молодого организма. Наличие солей кобальта и железа делает свёклу полезной при анемии. В связи с высоким содержанием солей калия и магния она используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях с нарушением кровообращения и при гипертонии. Большое содержание в свёкле сахаров и органических кислот в сочетании с пищевыми волокнами определяет её послабляющее действие, наступающее в результате активизации перистальтики кишечника.