Профилактика острых кишечных инфекций: что важно знать, чтобы не заболеть.
Профилактика острых кишечных инфекций: что важно знать, чтобы не заболеть. Острые кишечные инфекции (ОКИ) – группа инфекционных болезней человека с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, вызываемая бактериями или вирусами и характеризующаяся локализацией возбудителя в кишечнике. К кишечным инфекциям относятся дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (аденовирус, ротавирус, норовирус, астровирус и т.д.). Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде, сохраняя свои болезнетворные свойства от нескольких дней до нескольких недель и даже месяцев. В передаче возбудителей могут участвовать несколько основных факторов: вода, пищевые продукты, почва, предметы обихода. В пищевых продуктах возбудители кишечных инфекций не только сохраняются, но и активно размножаются, не меняя при этом внешнего вида и вкуса продукта. Передача ОКИ реализуется пищевым путём (при употреблении в пищу инфицированных продуктов, а также овощей и фруктов, загрязнённых микроорганизмами, без достаточной гигиенической и термической обработки), водным путём (при употреблении некипяченой воды), контактно-бытовым путём (загрязнённые руки). Источник инфекции – больной человек. Особую опасность для окружающих представляют носители, больные лёгкими, стёртыми и бессимптомными формами и имеющие доступ к приготовлению, хранению и реализации пищевых продуктов. Инкубационный период в среднем при сальмонеллёзе составляет от 12 до 24 часов, при дизентерии – 2- 3 дня, при ротавирусной инфекции – 1–4 дня. При появлении симптомов острой кишечной инфекции заболевшему необходимо обратиться к врачу! Профилактика кишечных инфекций включает простые правила гигиены: – обязательное тщательное мытьё рук с мылом перед приготовлением, приёмом пищи и после посещения туалета; – воду для питья употреблять кипячёную, бутилированную или из питьевого фонтанчика с системой доочистки водопроводной воды; – овощи и фрукты, в том числе цитрусовые и бананы употреблять только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком; – разливное молоко употреблять после кипячения; – творог, приготовленный из сырого молока или развесной, лучше употреблять только в виде блюд с термической обработкой; – все пищевые продукты следует хранить в чистой закрывающейся посуде; – скоропортящиеся продукты сохранять в холодильниках в пределах допустимых сроков хранения; – обязательно соблюдение чистоты в жилище, ежедневное проведение влажной уборки; – купаться в открытых водоёмах в летний период года можно только в специально отведённых местах; – на вокзалах, в аэропортах, местах массового отдыха при питье бутилированной, газированной воды использовать только одноразовые стаканчики. Соблюдение этих простых правил поможет вам предотвратить заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит ваше здоровье и здоровье ваших близких!