#РецептПонедельника — томатный Тарт Татен. Изначально Тарт Татен — это знаменитый франц...
#РецептПонедельника — томатный Тарт Татен. Изначально Тарт Татен — это знаменитый французский перевёрнутый яблочный пирог. Но в последнее время появилось много вариаций этого рецепт, в том числе солёных. Наш выбор пал на томатную версию, потому что она простая и вкусная — всё как мы любим. Берём: • лук репчатый • томаты • мёд • сыр на ваш вкус • специи по вкусу • бальзамический соус • кедровые орехи • слоёное тесто (можно взять готовое замороженное бездрожевое) • яйцо (чтобы смазать тесто) • творожный сыр или творог (для подачи) • зелень (для подачи) Готовим: 1. На противень выкладываем пергамент, поливаем его спиралью мёда и бальзамика — это нужно для карамелизации томатов. Посыпаем кедровыми орехами (не переборщите!), затем выкладываем всю площадь противня тонко нарезанными кружочками томатов. 2. Поверх томатов по желанию кладём слой предварительно обжаренного со специями лука (можно обойтись без него, мы, например, лук не любим). 3. Сверху лука кладём кусочки сыра. 4. Покрываем всё это дело тонко раскатанными слоёным тестом, смазываем яйцом, делаем несколько надрезов и отправляем в духовку при 180°C около 20 минут — внимательно смотрите по готовности теста. 5. Когда пирог готов, его необходимо перевернуть — и верхушка станет дном. 6. Подавать можно с творожным сыром или творогом и зеленью.