Фитонутриенты 🍎🥕🥦 — 19 июня 2026 г. в 17:41:32.650
Фитонутриенты 🍎🥕🥦 Что это такое и зачем они нужны? 🥗Фитонутриенты — это фитохимические соединения растительного происхождения, которые содержатся в овощах, фруктах, специях, семенах. Слово фитонутриенты произошло от греческого φυτό - «растение». 💚Фитонутриенты: 👉 придают растениям характерный вкус, аромат и делают их яркими, 👉 не относятся к питательным веществам, которые дают энергию организму, 👉 положительно воздействуют на здоровье человека. 🧩В зависимости от химической структуры и функций, все фитонутриенты можно условно разделить на несколько классов — каротиноиды, флавоноиды, глюкозинолаты. 1⃣Каротиноиды Это жирорастворимые пигменты, которые придают фруктам и овощам желтую, оранжевую и красную окраску. 🔶Основные виды каротиноидов: 🔸Бета-каротин 👉 предшественник витамина A. 👉 поддерживает здоровье глаз и кожи, делает иммунитет крепче. 📌Натуральные источники: морковь, батат, тыква, абрикосы, манго. 🔸Ликопин 👉 защищает клетки от разрушения свободными радикалами. 📌Натуральные источники: томаты, арбуз, розовый грейпфрут. 🔸Лютеин и зеаксантин 👉 важные для здоровья глаз вещества, 👉 помогают в профилактике возрастной макулярной дегенерации. 📌Натуральные источники: шпинат, листовая зелень, брокколи, кукуруза, яичный желток. 🔸Астаксантин 👉 природный антиоксидант, 👉 обладает противовоспалительным действием, защищает кожу от ультрафиолетового излучения, поддерживает функции головного мозга и суставов. 📌Натуральные источники: дикий лосось, креветки и другие морские обитатели, которые питаются микроводорослями, содержащими это вещество. 2⃣Флавоноиды Это самый большой класс фитонутриентов. Основные виды флавоноидов: 🟠Флавонолы 👉 обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, 👉 помогают справиться с аллергической реакцией. 📌Натуральные источники: лук (особенно красный), яблоки, ягоды, капуста, брокколи, чай. 🟠Флавоны 👉 оказывают противовоспалительное действие. 📌Натуральные источники: петрушка, сельдерей, тимьян, острый перец. 🟠Флаваноны 👉 помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови, укрепляют сосудистую стенку. 📌Натуральные источники: апельсины, лимоны, грейпфрут, черника, малина, облепиха, брокколи, петрушка, краснокочанная капуста, зеленый чай. 🟢Катехины 👉 мощные антиоксиданты 👉 улучшают работу сердца и сосудов, 👉 снижают риск инсульта и инфаркта, 👉 положительно влияют на когнитивные функции. 📌Натуральные источники: зеленый чай, какао, темный шоколад, виноград, яблоки. 🟣Антоцианидины 👉 укрепляют стенки кровеносных сосудов, 👉 улучшают зрение (особенно сумеречное), 👉 снижают риск развития инсульта, 👉 улучшают моторику кишечника. 📌Натуральные источники: черника, ежевика, малина, краснокочанная капуста, красный виноград, черный рис. ⚪️Изофлавоны 👉 смягчают симптомы менопаузы; 👉 снижают риск остеопороза. 📌Натуральные источники: соя и соевые продукты. 3⃣Глюкозинолаты Это органические соединения, которые в основном содержатся в крестоцветных овощах: белокочанной, цветной и брюссельской капусте, брокколи, редисе, кресс-салате, горчице. 🥗Рекомендации по употреблению фитонутриентов. ✔️съедать не менее 5-7 разных овощей и фруктов раз в день, ✔️употреблять их в свежем виде, в крайнем мере готовить их на пару, ✔️включать в свой рацион БАДы (после консультации с врачом). Более подробнее в статье 👉 здесь. 👉Подписывайтесь на ВсемСанПросвет в МАХ #ВсемСанПросвет #цгон #здоровое_питание #санпросвет Источник изображения – Freepik