Многие думают, что подосиновик растёт только под осинами, но это не так. Он образует си...
Многие думают, что подосиновик растёт только под осинами, но это не так. Он образует симбиоз и с другими деревьями - берёзой, дубом, сосной, елью, ивой. Например, самый распространённый в России вид жёлто-бурый подосиновик чаще всего встречается в берёзовых рощах. Мякоть на срезе меняет цвет. Это естественная реакция на контакт с воздухом: сначала срез может посинеть, а потом потемнеть почти до чёрного. Это не признак несъедобности. Во время Первой мировой войны в госпиталях Российской империи раненым солдатам давали супы из сушёных подосиновиков. Считалось, что такой наваристый бульон сытнее мясного и помогает быстрее восстанавливаться.
41 просмотров