Почему на остывшем чае появляется плёнка и от чего зависит её видимость
Почему на остывшем чае появляется плёнка и от чего зависит её видимость Мы все смотрим на блестящую корочку на остывшем чае и привычно морщимся, хотя толком не понимаем, что это за странная субстанция в чашке. В ход идут версии про жир, грязь и «плохой» чай, а потом мы всё равно это пьём и делаем вид, что ничего не заметили. Физики и химики давно добрались до этой бытовой загадки и аккуратно разобрали её по слоям: от состава водопроводной воды до разницы между чёрным, зелёным чаем и ройбушем. В дело вмешиваются жёсткость воды, полифенолы, лимон, молоко и даже форма чашки, а привычная плёнка внезапно превращается в интересный лабораторный объект. 🙂☕ https://hi-news.ru/?p=483305
344 просмотров