В нитритно-посолочной смеси цена за килограмм — не главный параметр закупки. — 15 мая 2026 г. в 12:37:01.003
В нитритно-посолочной смеси цена за килограмм — не главный параметр закупки. Реальные риски прячутся в концентрации нитрита натрия, маркировке партии, паспорте качества и упаковке. Любая нестыковка возвращается на производство задержками, перерасходом или браком партии. Что проверить до оплаты: — массовую долю NaNO₂ в паспорте качества на конкретную партию; — совпадение производителя в счёте, паспорте и на мешке; — срок годности и условия хранения; — упаковку 25 кг с внутренним вкладышем; — декларации ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012. По регламенту ЕАЭС нитриты в мясные изделия разрешено вносить только в виде посолочно-нитритных смесей. «Обычная соль + нитрит отдельно» — это уже нарушение. Полный разбор для снабженцев мясопереработки — в статье на сайте. 🔗 https://bsk-grupp.ru/blog/poleznye-materialy/nitritnaya-sol-dlya-myasopererabotki/