Как кофе покорял Англию: от запрета до привычки завтракать — 22 июля 2026 г. в 13:26:10.147
Как кофе покорял Англию: от запрета до привычки завтракать В 1637 году грек Натаниель Конопиос, сокурсник Джона Ивлина по Оксфорду, стал первым англичанином, замеченным за чашкой кофе. Спустя тридцать лет напиток вошёл в обиход. Первую кофейню открыл в 1652 году Роза Паскви в Корнхилле, а чуть позже появилась знаменитая Grecian — её назвали по национальности владельца Константина, а не в честь античности. Там за кофе сидели Ньютон и Аддисон. Кофе пили, но не все были в восторге. Джеймс Фарр с Флит-стрит попал под суд за изготовление «некоего напитка, называемого кофе», который вызвал «предубеждение соседей». Однако лондонские кофейни множились — и в них, помимо кофе, подавали вино и крепкие напитки, что не слишком меняло привычки эпохи повального пьянства. Тогда же появились первые барменши, а стойка у огня, где держали горячие кружки, получила название «bar» — бар. Кофе в Англии был раньше чая и на 60 лет раньше, чем Пётр I начал внедрять его в России. Чай тоже сначала продавали в кофейнях, рекламируя как напиток, «делающий тело энергичным». Решающую роль сыграли пошлины: когда их снизили, кофе стал доступен рабочим, а к 1808 году — лондонским мастеровым. Кофейни заменили завтрак из тёмного пива и джина на газеты и чашку кофе за шесть пенсов в месяц. Так начинался день современного человека.