Идеальное слоёное тесто — 13 августа 2026 г. в 13:27:19.706
Идеальное слоёное тесто Ингредиенты: • 2 яичных желтка • 100 мл подсолнечного масла • 2 ст. л. уксуса 9% • 0,5 ч. л. лимонной кислоты • 0,5 ч. л. соли • 400 мл тёплой воды • 850–900 г муки • 300 г маргарина 82% (по 100 г в каждую часть теста) Способ приготовления: 1. В миске смешайте желтки, масло, уксус, лимонную кислоту и соль. 2. Влейте тёплую воду и постепенно добавляйте муку. 3. Замесите плотное, упругое тесто. Месите 10 минут и оставьте на 30 минут. 4. Разделите тесто на 3 части, в каждую вмешайте по 100 г маргарина и оставьте на 20 минут. 5. Раскатайте каждую часть, сложите, дайте отдохнуть 20 минут. Повторите раскатку и складывание ещё 2 раза. 6. Уберите тесто в холодильник и используйте на следующий день — слойки получатся просто роскошными!