Карпачо из куриной грудки
Карпачо из куриной грудки Это сырокопченые кусочки куриной грудки. Преварительно грудка просаливается сухим посолом, далее идет обсушка и холодное копчение на буковой щепе с добавлением можжевельника, до потери веса на 25-30%. За счет этого мясо становится плотнее и гораздо вкуснее. Упаковываются кусочки в вакумные пакеты по 500 гр. Хранится в таком виде в холодильнике несоклько месяцев без потери качества и вкуса. Идеальный ПП перекус с большим содержанием белка и минимальным колличесвом жира. Так же отлично подходит как закуска к вину или пиву. Кому что больше нравится 😊
411 просмотров