🌶️ Дапанджи (大盘鸡) —курица с картофелем в пряном соусе. — 4 июля 2026 г. в 08:33:25.247
🌶️ Дапанджи (大盘鸡) —курица с картофелем в пряном соусе. 🛒 Ингредиенты: Основа: 1 кг курицы (кусочками на кости), 3 картофелины, 2 сладких перца, 1 луковица. Ароматика: 5 зубчиков чеснока, 3 см имбиря, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы, 1 ст. л. сычуаньского перца, 5 сушеных чили. Соусы: 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. острой пасты Доубаньцзян, по 2 ст. л. соевого соуса и кулинарного вина. 👩🍳 Приготовление Карамель: В воке с маслом растопите сахар до янтарной пены. Обжарка: Выложите курицу, жарьте 5 минут. Влейте вино, добавьте лук, имбирь, чеснок и все сухие специи. Жарьте 2 минуты. Соусы: Добавьте пасту Доубаньцзян и соевый соус, перемешайте. Тушение: Залейте кипятком (чтобы покрыл курицу). Тушите под крышкой 15 минут. Овощи: Добавьте крупно нарезанный картофель. Тушите еще 15 минут. Финал: Бросьте сладкий перец, поварите 3 минуты без крышки для загустения соуса. Выложите отваренную лапшу на большое блюдо, сверху распределите курицу с овощами и залейте соусом. Приятного аппетита! 🥢