Речь идёт не о привычных домашних тараканах, а о виде Diploptera punctata, который рожд...
Речь идёт не о привычных домашних тараканах, а о виде Diploptera punctata, который рождает живых детёнышей: самки выделяют питательный секрет для своих потомков. В составе сухого вещества этого «молока» примерно 45% приходится на белки, а также присутствуют углеводы и жиры. Самое интересное происходит внутри зародышей: питательные белки преобразуются в микроскопические кристаллы, которые служат концентрированным запасом пищи. Учёные выяснили, что по энергетической ценности один такой кристалл более чем в три раза превосходит аналогичный вес молока у млекопитающих. В 2026 году исследование этих кристаллов было отмечено Шнобелевской премией по химии. Хотя массовое производство «молока» от тараканов пока не начато, идея создания белкового продукта из такого источника уже перестала казаться фантастической.