Вино из коллекции «Улыбка ветра» — это отражение крымского терруара и внимательного под... — 25 июня 2026 г. в 09:10:01.593
Вино из коллекции «Улыбка ветра» — это отражение крымского терруара и внимательного подхода к каждой детали производства. Создано из 100% Мерло, выращенного на плато Кара-тау (Севастополь) — на высоте около 150 метров над уровнем моря. Почвы здесь сложены карбонатными известняками с высоким содержанием щебня и глины, что придаёт вину выразительный характер и глубину. Винификация проходит с ручным сбором урожая и мягким прессованием. Ферментация на чистых культурах дрожжей в стальных емкостях при контролируемых низких температурах длится около трёх недель. Далее следует выдержка в стали в течение шести месяцев и деликатная фильтрация, сохраняющая чистоту сорта. В аромате — насыщенность и многослойность: тёмные, спелые ягоды переплетаются с оттенками сладких специй — лакрицы и гвоздики.