Мы занимаемся пигментами. Это знают все, кто с нами работает. — 9 июня 2026 г. в 08:30:03.688
Мы занимаемся пигментами. Это знают все, кто с нами работает. Но есть направление, о котором мы незаслуженно мало говорим. Холлидей Синтез - наш проект по синтезу ароматических соединений. ВАВ - вкусоароматические вещества - это молекулы, которые придают продуктам вкус и запах. Именно они отвечают за то, что клубничный йогурт пахнет клубникой, жвачка из детства - тем самым вкусом, выпечка в соседней кофейне тянет зайти, а аромат свежескошенной травы моментально переносит куда надо. Рассказывать о них будут наш технолог - человек, который сам их "варит", и Дмитрий Волков, руководитель направления технической поддержки. Об особенностях и неочевидных свойствах веществ, интересных случаях из практики и байках учёных, которые за этими молекулами стоят. Рубрика #ВАВ - вкусоароматические вещества. Следите.