Стейк Пиканья на газовом гриле за 15 минут | Самый быстрый рецепт от «Южане Жарят» — 5 июня 2026 г. в 08:24:13.225
Стейк Пиканья на газовом гриле за 15 минут | Самый быстрый рецепт от «Южане Жарят» 🔥 Готовим стейк Пиканья с копчением на газовом гриле PRIMELINER S4 PRO комплектация DELUXЕ. Аргентинский подход + скорость от команды «Южане Жарят». Этот рецепт для тех, кто думает, что газовый гриль не дает дымка. Развеиваем миф! Всего 100 мл пеллет — и у вас на тарелке стейк с легкой «подкопченной» ноткой. Что использовали: 🥩 Стейк Пиканья (3 шт.) 🌿 Маринад Cape Herb & Spice (Аргентина стейк) 🔥 Газовый гриль Primeliner 4S Pro 💨 Пеллеты 100 мл Пошаговый процесс (повторяйте дома): Темперирование: Вскрыли стейк, оставили на 10 мин при комнатной температуре. Специи: Щедро добавили приправу (соль и специи). Разогрев гриля: До 250-270°C (прямой жар). Копчение: Насыпали пеллеты, ждали 5 минут до появления дымка. Обжарка (1-я сторона): 1 минута — повернули на 45°C (для решетки). Еще 1 минута. Обжарка (2-я сторона): Перевернули на свободное горячее место, повторили процедуру (1 мин → поворот на 45° → 1 мин). Контроль щупом: Внутри 52-54°C. До температур (Темперинг в гриле): Убрали стейк на вторую полку. Огонь — на минимум. Ждем, пока температура поднимется до 58°C (без прямого жара). Отдых: Выключили гриль, стейк отдыхает 5 минут. ✅ Результат: Сочная Пиканья с хрустящей корочкой, розовой серединой и ароматом дымка. Идеальная прожарка медиум. Вопрос к вам: Какую прожарку любите в Пиканье? Пишите в комментариях 👇 мясо Больше о грилях PRIMELINER в Хомидоми.ру https://homidomi.ru/catalog/grili_i_bbq/gazovye_grili/filter/brand-is-primeliner/apply/ Рецепт в ВК ВИДЕО https://vkvideo.ru/clip-145982301_456239767?sh=4