Стюард, это для тебя 👇🏻 — 24 июня 2026 г. в 10:09:44.217
Стюард, это для тебя 👇🏻 HOOPS-словарь Стюард — работник на кухне, разбирали это в недавнем посте 🥸 Вот несколько терминов, которые должен знать каждый стюард-новичок: ▶️ Посудная линия — место, где всю грязную посуду быстро моют, сушат и возвращают обратно в работу. ▶️ Горячий цех — часть кухни, где готовят горячие блюда. ▶️ Санобработка — тщательная уборка и обработка поверхностей, чтобы на кухне было чисто и безопасно. ▶️ Кухонный оборот — насколько быстро всё на кухне успевает возвращаться в работу: посуда, инвентарь, рабочие места. ▶️ Линия сервиса — место, откуда блюда уходят гостям. Там всё должно быть готово и без задержек. ▶️ Паровой котёл — большая ёмкость для приготовления еды в больших объёмах. ▶️ Смена-пик — самое загруженное время, когда работы очень много и всё нужно делать быстро. Скорость работы стюарда определяет, сможет ли кухня держать темп обслуживания гостей без провалов и задержек. Было полезно — ставь 👀