Салат из кабачков и капусты
Салат из кабачков и капусты Ингредиенты: Кабачки — 1 кг Капуста — 500 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 120 г Помидоры — 200 г Чеснок — 4–5 зубчиков Подсолнечное масло — 100 мл Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Вода — 100 мл Приготовление: 1. Кабачки нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — как получится, без лишней аккуратности. Морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте, а помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку. 2. Добавьте к овощам подсолнечное масло, воду, соль и сахар. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 35–40 минут на огне чуть ниже среднего. Примечательно, что овощи за это время успевают стать мягкими, но не превращаются в бесформенную массу. 3. За 5 минут до готовности влейте уксус, перемешайте и при необходимости скорректируйте вкус. Тут лучше попробовать: вдруг захочется чуть ярче? 4. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. После этого перенесите заготовку в прохладное место. Хороший канал👍 - Подпишись👆