Со свёклой у меня раньше было две крайности: либо выкапывала слишком рано, либо ждала н... — 1 сентября 2026 г. в 12:05:25.028
Со свёклой у меня раньше было две крайности: либо выкапывала слишком рано, либо ждала настоящего мороза, будто корнеплоды сами сообщат, что пора в погреб. Теперь ориентируюсь на погоду и состояние растений. Свёклу стараюсь убрать в сухой день до устойчивых заморозков. Выступающая над землёй часть корнеплода может пострадать даже от небольшого мороза, а подмёрзшая свёкла хранится плохо. Аккуратно подкапываю её вилами и вынимаю из земли. За ботву изо всех сил не тяну: можно повредить корнеплод. Землю осторожно стряхиваю, но свёклу перед хранением не мою. Раскладываю под навесом на несколько часов, чтобы поверхность подсохла. Ботву срезаю, оставляя короткие черешки примерно 1–2 см. Тонкий корешок снизу не обрезаю. Однажды я отмыла урожай почти до блеска и подрезала все хвостики, чтобы корнеплоды выглядели аккуратно. В итоге именно с этих мест и началось загнивание. После просушки свёклу перебираю. Порезанные, треснувшие и совсем мелкие корнеплоды откладываю отдельно — их нужно использовать первыми. Хорошую свёклу укладываю в ящик и пересыпаю слегка влажным чистым песком. В погребе стараюсь поддерживать температуру около 0–3 градусов. Периодически заглядываю в ящик и убираю всё подозрительное. Если погреба нет, небольшую часть урожая можно хранить в холодильнике, но весь дачный запас туда, конечно, не поместится. У вас свёкла уже убрана или ещё набирает размер на грядке?