Капуста «ЗАКУСОЧНАЯ»
Капуста «ЗАКУСОЧНАЯ» Яркая, хрустящая и очень аппетитная! Ингредиенты: Капуста зимних сортов — 2,5 кг Перец сладкий красный — 3-5 шт Морковь — 2-3 шт Лук репчатый — 3-4 шт Соль крупная — 3 ст.л. по краям Сахарный песок — (4-5 ст.л.) Уксус 9 % — 100 г (можно положить поменьше — ~ 2-3 ст.л.) Подсолнечное масло — 1 стакан (можно не класть, а добавлять только перед употреблением) Приготовление 1. Капусту нашинкуйте в таз, лук и перец нарежьте, морковь натрите. 2. Всыпьте соль и сахар. Хорошо перетрите всё руками. 3. Только после этого добавьте масло и уксус. Теперь перемешивайте капусту уже ложкой. 4. Разложите заготовку в банку, закройте обычной п/э крышкой и сразу уберите в холодильник. Также можно использовать банки с завинчивающимися крышками. Примечание Хранить капусту нужно только в холодильнике, хоть до весны, либо в очень прохладном месте. Есть её можно сразу, но лучше дать постоять хотя бы 3-5 дней. Количество уксуса можно уменьшить, если хранить капусту в холодильнике — вкус и хранение это не испортит.