ХД

Хозяйка дачи

Хобби и творчество · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ

🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Дрожжевой пирог с яйцом и сыром в духовке Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации. Дрожжевой пирог с яйцом, зеленым луком и сыром в духовке готовится из доступных ингредиентов, а необычная формовка верхушки придает ему эффектный вид. Для теста понадобятся 320 кг муки, 15 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 150 мл молока, 3 г сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного и 30 г сливочного масла, а также 1 яйцо. Для начинки нужны 4 отварных яйца, 80 г зеленого лука, 60 г твердого сыра, соль и 0,5 ст. л. молока. Просеивание муки насыщает ее кислородом для пышности. Дрожжи смешивают с чайной ложкой сахара и 50 мл теплого молока, оставляя на 10-12 минут до появления пены. Масло растапливают удобным способом и остужают. В миске взбивают яйцо с сахаром и солью, вливают теплое молоко, активированные дрожжи и масла. Постепенно добавляя муку, замешивают мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Его оставляют в тепле на 60-80 минут для подъема в 2-2,5 раза. Для начинки мелко нарезают вареные яйца и зеленый лук, смешивают с натертым сыром и солью. Добавление сыра делает вкус ярче и интереснее. Поднявшееся тесто делят на неравные части для низа и верха. Нижнюю часть раскатывают в пласт диаметром около 23 см и переносят на противень с пергаментом, выкладывая начинку по центру. Верхние части теста раскатывают, разрезают и переплетают узором, после чего накрывают начинку и соединяют края. Сформированный пирог помещают в кольцо от разъемной формы, смазывают смесью яйца с молоком и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до румяной корочки. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог