🥐 КАПУСТНЫЙ ПИРОГ | Домашний рецепт
🥐 КАПУСТНЫЙ ПИРОГ | Домашний рецепт Капустный пирог — понятный домашний рецепт, который удобно повторить на своей кухне. Продукты указаны точно, а приготовление разобрано по шагам. КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука — 300–310 г ✅ Молоко или вода — 150 мл ✅ Прессованные дрожжи — 10 г (или сухие — 4 г) ✅ Сахар — 20 г ✅ Соль — 4 г ✅ Яйцо — 1 шт. (плюс 1,5 ст. л. для смазывания) ✅ Сливочное масло — 35 г НАЧИНКА: ✅ Капуста — 500 г ✅ Отварные яйца — 2 шт. ✅ Молоко — 60 мл ✅ Сливочное масло — 70 г ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Укроп — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке или воде растворить дрожжи, добавить сахар и оставить на 5–10 минут. 2. Ввести яйцо, соль, растопленное масло и постепенно добавить муку. Замесить мягкое эластичное тесто. 3. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на 1 час. 4. Для начинки нашинкованную капусту тушить с молоком, маслом, сахаром и солью до мягкости. Добавить нарезанные яйца, укроп и перец. Остудить. 5. Подошедшее тесто разделить на две части. Раскатать пласты. Первый выложить в форму, сверху — начинку, затем накрыть вторым пластом и защипнуть края. 6. Смазать поверхность пирога яйцом, сделать проколы или надрезы. 7. Выпекать при 190°C 35–40 минут до румяной корочки. Еще совет: ✅ Если хотите более воздушное тесто, дайте ему подойти дважды. ✅ В начинку можно добавить слегка обжаренный лук — получится ещё ароматнее. ✅ Чтобы края не отходили, слегка смачивайте их водой перед защипыванием. ✅ Пирог вкусный как горячим, так и полностью остывшим. Приятного аппетита! https://max.ru/channel_Hozyayushki