Печенье с яблоками
Печенье с яблоками 200г муки 70г масла сливочного 110г сахара яйцо 6г разрыхлителя 10г ванильного сахара соль щепотка Для начинки: 200г яблок 20г сахара 1ч л кукурузного крахмала или муки 1ч л корицы Для посыпки: 1ст л сахара ½ч л корицы Готовим: 1. Подготавливаем начинку: яблоки чистим, режем кубиком, смешиваем с сахаром, корицей и крахмалом. Прогреваем в микроволновке 3-4 минуты и даем полностью остыть. Если любите чтобы яблоко хрустело, можно не прогревать. 2. Сливочное масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры. В большой миске смешиваем сахар, ванильный сахар, масло, яйцо. С помощью венчика тщательно перемешиваем 1 минуту. 3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем мягкое, пластичное тесто. Добавляем яблочную начинку (без лишней жидкости) и перемешиваем. 4. Формируем из теста шарики (у меня весом около 75 г), если тесто очень мягкое, уберите его предварительно в морозилку на 10 минут, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии минимум 5 см друг от друга, посыпаем сахаром с корицей и убираем в морозилку на 20-30 минут. Если выпекать сразу, печенье будет тоньше. 5. Разогреваем духовку до t 200 C и помещаем в нее противень с печеньем. Выпекаем 20-22 минуты. Не передержите, внутри печенье должно остаться мягким. Даем ему слегка остыть на противне, а потом перекладываем на тарелку