Салат «Бакат» — 30 июля 2026 г. в 16:36:29.118
Салат «Бакат» Этот салат давно стал одной из самых любимых заготовок в моей семье. Нежные баклажаны, сладкий перец, морковь и ароматный томатный соус с чесноком и зеленью идеально сочетаются между собой. Уже через несколько недель хранения вкус становится ещё насыщеннее. Ингредиенты ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус 9% — 100 мл Приготовление Баклажаны нарежьте небольшими кубиками. При необходимости посыпьте солью на 20–30 минут, затем промойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре. Чеснок пропустите через пресс, острый перец мелко нарежьте, зелень измельчите. В большую кастрюлю вылейте томатное пюре, добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте баклажаны, сладкий перец, морковь, чеснок, острый перец и зелень. После повторного закипания варите салат 50–60 минут на небольшом огне, периодически аккуратно помешивая. Горячий салат сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания. 💡 Совет: из указанного количества продуктов получается примерно 7 банок по 750 мл. Самый яркий вкус салат приобретает спустя 2–3 недели после приготовления. Приятного аппетита! Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️ Хозяюшка • Подписаться