Сливочные ириски
Сливочные ириски 300 г Сахар 150 г Сливки от 30% 100 г Сливочное масло 82% Соль морская по желанию Приготовление: Сахар расплавить до янтарного цвета Ввести горячие Сливки Размешать до однородности, варить 1 минуту Ввести Сливочное масло любой температуры Размешать до однородности (в идеале довести до температуры 120-123 градусов) и снять с огня Перелить в форму 20х20 см, застеленную пергаментом и смазанную маслом Дать остыть при комнатной температуре Убрать в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30-40 минут. подпишись чтобы не пропустить
871 просмотров