🍜 Итальянская карбонара
🍜 Итальянская карбонара Ингредиенты: Панчетта/грудинка - 300 гр. Паста - 200 гр. Яйца - 4-5 шт. Пармезан - 80 гр. Молотый перец Приготовление: 1. Отдели белки от желтков, желтки поперчи и взбей венчиком, затем добавь половину пармезана и перемешай. 2. Небольшими кусочками нарежь мясо. 3. Отвари пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте (отними 1 минуту от указанной на упаковке). 4. Выложи на сковороду кусочки, пока варится паста и только потом включи огонь. Обжаривай до золотистой корочки на среднем огне без масла. 5. В эту же сковороду влей немного бульона от пасты, переложи саму пасту и немного обжарь, затем добавь яичные желтки и быстро перемешивай на огне в течении 30 секунд, затем сними с огня - все ещё помешивая, пока соус не будет обволакивать всю пасту. 6. Переложи на тарелку, посыпь сыром и сразу подавай горячим. подпишись чтобы не пропустить