Физика в кофейной чашке — 20 июля 2026 г. в 07:10:50.781

Физика в кофейной чашке Некоторые рецепты кофе сопровождает занятный эффект — при энергичном перемешивании ваш напиток образует отдельные капли, некоторое время плавающие в чашке, не смешиваясь с основной массой жидкости. По-научному этот процесс называется эмульгированием, а содержимое вашей чашки — эмульсией. Секрет её образования кроется в разном коэффициенте поверхностного натяжения смешиваемых жидкостей. Если вам интересно, то капли в кофе появляются при добавлении в него маслянистых добавок, некоторых ароматизаторов или обычного мыла. Наука.рф