Пять регионов — пять вкусов: путешествие по Таджикистану через оши палов
Пять регионов — пять вкусов: путешествие по Таджикистану через оши палов 📍ДУШАНБЕ, 15 сентября 2026г. – ИА Караван Инфо. Чтобы познакомиться с Таджикистаном глубже, иногда достаточно попробовать его национальную кухню. Единого «таджикского плова» не существует: в каждом регионе сформировались собственные вкусовые традиции. 🥕 Пенджикентский плов отличается мягкостью и особой технологией приготовления в казане и глиняной печи. В Хатлоне используют морковь, шафран, орехи и гранат. 🌾 Турсунзадевский плов отражает переплетение таджикских и узбекских кулинарных традиций. Помимо риса, в разных вариантах используют пшеницу, джугару (сорго), горох, кукурузу и маш. 🍵 В Душанбе готовят афганский плов с большим количеством мяса и чеснока. В рецепт также входят сухофрукты, орехи и смесь специй «Гарам масала». 🍋 Худжандский плов отличается широким набором добавок: сухофруктами, лимоном, гранатом, а в отдельных вариантах — мясом перепёлки и яйцами этой птицы. 🗺️ Пять вариантов плова показывают, как одна традиция меняется от региона к региону, сохраняя общую основу. Для туристов это своеобразный гастрономический маршрут по Таджикистану. 📷 Фото: Asia-Plus #Таджикистан #Плов #Гастрономия #Туризм #Душанбе #ИАКараванИнфо