Заготовки на зиму✨ — 7 августа 2026 г. в 08:05:02.242
Заготовки на зиму✨ 1.Маринованный перец: 🌶️ 5-6 шт болгарского перца 🌶️ 3 зубчика чеснока 🌶️ пучок петрушки 🌶️ оливковое масло 🌶️ 1 ст.л яблочного уксуса Перец очищаем от семечек, половинки выкладываем на пергамент и запекаем до подпала; Затем перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и даем остыть (чтоб легче было снимать кожуру); После того, как перчики очистили нарезаем соломкой и добавляем все остальные ингредиенты; Перекладываем в пакеты и вакуумируем. Потом такие перчики добавляем в закуски, брускетты или салаты. 2.Фаршированные перцы: (на 16 шт) 🫑 8 грунтовых перцев 🫑 800 гр говяжего фарша 🫑 1 морковь 🫑 1 лук 🫑 70 гр риса (отваренного до полуготовности) 🫑 соль/перец Перцы делим пополам и убираем семечки; К фаршу добавляем зажарку из морковь и лука, специи и отваренный до полуготовности рис. Хорошо перемешиваем; Заполняем начинкой половинки перцев и убираем в морозилку чуть подморозиться чтобы удобнее было вакуумировать. Готовим потом их в духовке под сырной шапочкой или тушим в томатном соусе на сковороде. 3.Универсальный соус: 🍅 4 шт болгарского перца 🫑 1 крупный лук 🍅 4 шт помидора 🫑 2 головки чеснока Перец очищаем от семечек и плодоножки, нарезаем пополам и выкладываем на пергамент. Туда же кладём половинки очищенного лука, чеснок (верхушку срезать) и помидоры (сверху сделать надрезы как на видео, чтобы потом удобнее было снимать кожуру); Отправляем запекается в духовку до подпала перцев и мягкости всех овощей; Потом достаем, снимаем кожуру с перцев и томатов и пробиваем все ингредиенты в блендере; Раскладываем по герметичным формочкам и замораживаем. Потом добавляем такой соус в шакшуку, пасту или тушим в нём мясо. Ещё заготавливаем перец соломкой для пицц, салатов или фунчозы. И перец кубиком, для рагу или супов. Автор видео: shlomadaria Идеи для дома | Подписаться