МК

Мультиварка каждый день

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Овощная закуска на зиму из запечённых баклажанов и перцев

🍆 Овощная закуска на зиму из запечённых баклажанов и перцев Ароматные запечённые овощи, помидоры, чеснок и зелень — получается густая и очень вкусная закуска в стиле турецкого мезе 😋 Ингредиенты: баклажаны — 1,5 кг сладкий перец — 1,5 кг помидоры — 1,5 кг чеснок — 10–12 зубчиков петрушка — 1 пучок оливковое масло — 120 мл соль — 1 ст. л. уксус 5% — 3 ст. л. острый перец — по желанию Баклажаны и перец запечь при 240 °C около 30 минут, затем очистить и нарезать. В масле слегка прогреть чеснок, добавить очищенные помидоры и тушить около 10 минут. Затем добавить баклажаны и перец, после закипания — петрушку. Влить уксус и готовить ещё 5 минут. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам и закрыть. Получается около 2,6 литра ароматной овощной закуски ❤️