Идея вкусняшки, для которой понадобится только 2 ингредиента
Идея вкусняшки, для которой понадобится только 2 ингредиента Швейцарская меренга или безе Ингредиенты: Яичный белок-140 гр Сахар-280 гр Термометр кухонный Вы можете брать меньше грамм, главное пропорция-сахара в два раза больше чем белка. Процесс приготовления: 1. Отделяем белок, добаляем сахар и размешиваем. Ставим на водяную баню, чаша с белками должна плотно прилегать к кастрюле с водой и вода не должна касаться чаши с белками. 2. Нагреваем до растворения сахара до 60-65 градусов (проверяем с помощью термометра). Снимаем с водянной бани и начинаем взбивать ❗венчики должны быть чистые, без следов воды и жира. 3. Взбиваем до устойчивых пиков, прям чтобы держались клювиком на венчике, тогда безе примет любую форму вашей насадки.На видео я немного недовзбила, чтобы сердечки были гладкие - При желании можно окрашивать взбитый белок гелевыми красителями. 4. С помощью насадки и кондитерского мешка формируем безешки ❗безе сушим, а не печем. 2 часа при 70-80 градусах, на режиме вверх низ. Вкусно выглядит? ❤ - да, очень 🔥 - нет, фигня ИДЕИ