При заболеваниях ЖКТ важно соблюдать диету, и курица может стать ценным элементом рацио... — 25 февраля 2026 г. в 09:59:01.429
При заболеваниях ЖКТ важно соблюдать диету, и курица может стать ценным элементом рациона — но с оговорками. Курица — источник легкоусвояемого белка, необходимого для восстановления организма. Однако при болезнях ЖКТ (гастрите, язве, колите и др.) важно правильно её готовить и выбирать части тушки. Отдавайте предпочтение грудке: она наименее жирная, в отличие от бёдер и голеней. Способы приготовления: варка, запекание без корочки, тушение или готовка на пару. Жареное, копчёное, маринованное и острое строго исключается — такие блюда раздражают слизистую. Консистенция блюд: полезны куриные бульоны (не наваристые), суфле, котлеты и фрикадельки на пару, пюре из отварного мяса. Температура подачи: блюда должны быть тёплыми, не горячими и не холодными. Порции: ешьте небольшими порциями 5–6 раз в день, чтобы не перегружать ЖКТ. Когда стоит ограничить курицу? При обострении заболеваний, индивидуальной непереносимости или если врач дал иные рекомендации. Перед внесением изменений в рацион обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом или диетологом.