В Design District DAA проходит юбилейный, десятый фестиваль MEGUSTRO - главное событие ...
В Design District DAA проходит юбилейный, десятый фестиваль MEGUSTRO - главное событие ресторанной индустрии в России. TREND ME - разговор о будущем рынка. Что приводит гостей в рестораны, как развивать дополнительные источники выручки, куда движется безалкогольная культура и каким будет ресторанный рынок через десять лет. Среди спикеров - Генрих Карпин, Ирина Авруцкая, Борис Зарьков, Седа Каспарова. MANAGE ME - про бизнес без воды. Как заявить о себе без большого бюджета, где сокращать издержки, как ИИ помогает экономить, что с налогами и когда инвестиции оправданы. Реальные финансовые модели и работающие стратегии от Владимира Шамановского (Pinskiy & Co), Артёма Дудина (Тануки), Дмитрия Левицкого, Елены Победоносцевой. CHEF ME - реалии профессии без прикрас. Долгие смены, адреналин, отсутствие права на ошибку, культура алкоголя на кухне. И главное как сделать шефа не просто управленцем, а лидером и лицом бизнеса. В программе: Дмитрий Блинов, Евгений Решетников, Стас Песоцкий, Владимир Чистяков. CHEFS' CHALLENGE - диалог шефов через еду, вживую на одной сцене. Классика, авторская свобода, переосмысление традиций и смелые блюда с российским акцентом. В юбилейном году география шире: шефы из России, Южной Кореи, Сингапура, Италии и Турции. Sushi Cup - третий открытый чемпионат России по приготовлению суши. Три дня соревнований, главный приз - поездка на обучение в Японию. Награждение победителя пройдёт 8 октября. Организатор - METRO, 100+ мастер-классов и выступлений, большая выставочная зона с продуктами, оборудованием и технологиями. Мощно, согласны? И это только начало!