Рыба становится роскошью
Рыба становится роскошью Российские рыбоперерабатывающие компании сталкиваются с ростом себестоимости и снижением покупательной способности населения. Об этом «Коммерсанту» рассказала учредитель рыбной компании Food Team Олеся Попова. По её словам, за несколько лет стоимость рыбного сырья выросла на 100-250%, из-за чего готовая продукция заметно подорожала. Некоторые предприятия, утверждает Попова, вынуждены закрываться из-за отсутствия достаточного спроса. Эксперт считает, что рыба постепенно становится продуктом преимущественно для обеспеченных покупателей. В качестве примера она привела семгу, которая, по её словам, фактически вернулась к статусу праздничного продукта, появляющегося на столе преимущественно к Новому году. Фото архивное: РБК