В школах и детсадах Чебоксар городская ветеринарная служба проверяет организацию питания
В школах и детсадах Чебоксар городская ветеринарная служба проверяет организацию питания Основная цель - обеспечить безопасность и качество питания, исключить риски инфекционных заболеваний и проконтролировать, как соблюдаются санитарные требования на всех этапах работы с продуктами. Какие показатели оценивают: 🔸 условия хранения продуктов - температурный режим в холодильниках и морозильных камерах, 🔸 товарное соседство, 🔸 сроки годности, 🔸 маркировку и сопроводительные документы, 🔸️ санитарное состояние помещений - чистоту пищеблоков, столовых, складских и подсобных помещений, качество уборки и дезинфекции, 🔸 организацию питания - соответствие меню установленным нормам, условия приготовления и раздачи готовых блюд. «Питание в школах и детских садах - это зона повышенной ответственности. Мы проверяем не только продукты и условия их хранения, но и то, насколько строго соблюдаются санитарные требования. Особое внимание и соблюдению ребятами правил гигиены, наличию мыла и антисептиков, правильной дезинфекции рук и помещений - это базовые, но обязательные условия», - отмечают участники проверок. По итогам проверок будут подготовлены рекомендации. Городские службы держат ситуацию на постоянном контроле.