Узнали, как легко и быстро почистить лисички для жарки. Как сообщает "Доктор Питер" 25 ... — 26 августа 2026 г. в 04:44:09.016
Узнали, как легко и быстро почистить лисички для жарки. Как сообщает "Доктор Питер" 25 августа, шеф-повар Александр Курятников рассказал, что лисички никогда не стоит замачивать, чтобы не испортить вкус. "Так вы убиваете их вкус. Лисички — это губка. Напитавшись водой, они теряют аромат, а при жарке начинают тушиться, а не румяниться", — говорит он. Секрет легкого способа очистки лисичек без замачивания заключается в муке. Сухие грибы выкладывают в миску и щедро посыпают мукой, затем встряхивают миску по кругу. Мука заберет себе всю грязь и землю. После надо залить грибы водой и помешать их секунд десять. Таким образом мука с грязью остается на дне, а лисички становятся чистыми всего за пару минут. После этого можно ополоснуть их в дуршлаге под холодной водой, а затем обязательно положить сушиться, чтобы не жарить их сырыми. "Не нужно никаких кисточек и щеток. Вы получите идеально чистые и сухие грибы с мощным ароматом, готовые к жарке", — уверяет шеф-повар.