Уважаемые коллеги! — 19 августа 2026 г. в 07:00:03.704
Уважаемые коллеги! 19 августа отмечают Яблочный Спас (Преображение Господне) — один из трёх августовских Спасов. В этот день на Руси встречали осень и благодарили за урожай. 🍎 Народные традиции: ✔️Освящение плодов: в храмах освящали яблоки и груши — так благословляли новый урожай. ✔️Угощение близких и нуждающихся: принято было делиться яблоками с родными, соседями и теми, кому нужна помощь. ✔️Первые яблочные угощения: после освящения впервые в сезоне ели яблоки — считалось, что так год будет благополучным. ✔️Прощальные летние обряды: в некоторых местах устраивали небольшие гуляния, провожали лето песнями и хороводами. 🥧 А какой же Спас без шарлотки? Вот простой и проверенный рецепт! ✨ Классическая шарлотка с яблоками Ингредиенты: 🥚яйца — 3 шт.; 🍭сахар — 1 стакан; 👩🏼🍳мука — 1 стакан; 🍏 яблоки — 3–4 шт. (лучше кисло-сладкие); 🥄 разрыхлитель — 1 ч. л.; 🥄щепотка соли; 🧈 немного сливочного масла (для формы). 🤌🏻Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром не менее 5 минут — масса должна стать пышной и светлой. 2. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте в яичную смесь — лучше лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. 4. Форму смажьте маслом, выложите яблоки, залейте тестом. 5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут — чтобы пирог не осел. 6. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Подавайте тёплой, с чаем — и пусть праздник будет уютным и вкусным! 💛