Один мастер-класс, чтобы по-настоящему разобраться в шоколаде 🍫 — 5 мая 2026 г. в 09:36:02.019

Один мастер-класс, чтобы по-настоящему разобраться в шоколаде 🍫 13 мая пройдёт мастер-класс от Александра Бронникова — бренд-амбассадора и технолога компании Irca Group, посвящённый корпусным конфетам и технологии темперирования. Это не просто разбор рецептов, а погружение в работу с шоколадом: от понимания его природы до техник, которые лежат в основе идеальных конфет. Вы познакомитесь с технологией приготовления ганаша и фруктовых начинок, разберётесь в темперировании и увидите ключевые этапы работы с формами и какао-маслом. Формат демонстрационный — с акцентом на теорию, практическими элементами и дегустацией в финале 🍽 13 мая | 16:00 | Амфитеатр Запись откроется завтра в 8:00 на платформе Rustalent https://rustalent.ru/event/428