Институт ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности
Образование · 7 августа 2026 г.
🍄 Когда после сбора нужно готовить грибы? — 7 августа 2026 г. в 08:02:57.086
🍄 Когда после сбора нужно готовить грибы? Профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Дамир Удавлиев рассказал, как безопасно обращаться с лесными грибами. Главные рекомендации: 🍄 перебрать и приготовить грибы нужно в течение 4–6 часов после сбора; 🍄 условно съедобные виды необходимо предварительно отварить и слить воду; 🍄 не стоит пытаться «спасти» испорченный гриб, вырезав поврежденную часть — это может привести к пищевому отравлению; 🍄 не собирайте грибы вдоль дорог и не пробуйте их сырыми; 🍄 лесные грибы противопоказаны детям до 12 лет, беременным женщинам, а также людям с заболеваниями почек и печени. Подробнее — в материале ТАСС.