Камеры отложенной расстойки от Проектных Решений. — 18 марта 2026 г. в 07:44:45.271
Камеры отложенной расстойки от Проектных Решений. Камеры отложенной расстойки - это специализированное оборудование, используемое в пекарнях и кондитерских производствах для контролируемого процесса брожения и расстойки теста. В камерах предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, "пробуждение" и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. Камеры отложенной расстойки от Проектных Решений отвечают всем необходимым требованиям для качественного осуществления всех этих технологических процессов. Подробнее о изделии: ✅Модульная бесстоечная сверхгерметичная конструкция, состоящая из сэндвич- панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм . ✅Для визуального контроля состояния продукта, опционально, может быть установлена створка двери со стеклопакетом. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали марки AISI-304. ✅Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель, обеспечивают необходимый температурный режим -5…+35С° и влажность в пределах 60 – 90%. ✅Фальш-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на заготовки из теста. ✅Вентилятор тангенциального типа обеспечивает медленно циркулирующий воздушный поток и равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры. ✅Камера предназначена для размещения тележек под противни 600x800, благодаря модульной конструкции может быть расширена до необходимого количества тележек. А теперь про варианты - они есть! Вы можете выбрать: ➡ Внешнюю поверхность камеры: - из окрашенной оцинкованной стали - нержавеющей стали марки AISI-430 - нержавеющей стали марки AISI-304 ➡ Исполнением «без пола» ➡ Проходную туннельного типа камеру с 2-мя дверьми по противоположным сторонам ➡Двустворчатые дверные блоки ➡ Откатные дверные блоки (при размере длины одной из стен камеры не менее 2560 мм) 😉Увидеть нашу новинку вы можете уже на следующей неделе на выставке 🥐MODERN BAKERY |24-27 Марта| г. Москва | Тимирязев центр Стенде 2D50 (зал Вавилов)