Торговля в Крыму. Пейссоннель. Кофе. — 1 сентября 2026 г. в 10:21:35.138
Торговля в Крыму. Пейссоннель. Кофе. Клод-Шарль де Пейссоннель (1727–1790) возглавлял французскую дипломатическую миссию в Крымском ханстве с 1754 по 1758 год. После этого он служил консулом в Ханье (Крит), Триполи (современная Ливия) и Смирне (Измир, Турция), пока в 1779 году не вышел в отставку. После завершения службы он написал двухтомный труд "Трактат о торговле на Черном море", опубликованный в 1787 году. Этот труд интересен, но переведён на русский язык лишь частично. В основном переводились главы, посвящённые жителям Кавказа. Однако значительная часть книги посвящена Крыму. Де Пейссоннель рассказывает об истории, географии и экономике Крымского ханства. Он подробно описывает возможности торговли в Крыму, анализирует рынок товаров и указывает, что можно выгодно продать. Мне понравился его рассказ о торговле кофе в Крыму. Привожу фрагмент из парижского издания 1787 года в своём вольном пересказе. Кофе в Крыму. В Крыму ежегодно продается около 20 000 унций кофе — как Мокка, так и американского. Из них 12 000 унций реализуется в Каффе, а 7 000–8 000 — в других городах полуострова. Кофе Мокка стоит до 2,5 пиастров за унцию, а американский — от 1 3/4 до 2 пиастров. Зима — лучшее время для продажи кофе. Судоходство по Черному морю закрыто, и продукт появляется на рынке, становясь выгодным объектом для перепродажи. Чтобы торговать кофе, нужно заранее подготовиться: осенью закупать товар и хранить его до закрытия навигации. Значительную прибыль можно получить, смешивая Мокка с американским кофе. Татары не очень разбираются в сортах, поэтому им легко продать смесь Мокка с чистым американским кофе в равных пропорциях. Но для этого важно выбирать американский кофе с мелкими зернами. Весь кофе, ввозимый в Крым, подмешан. То, что здесь называют чистой Мокка, на самом деле содержит минимум примесей. Даже при дефиците кофе разницы в цене нет, и я часто видел, как американский продают по цене Мокка. Продать большие объемы кофе трудно. Его нужно реализовывать небольшими партиями и долго. Вряд ли удастся заработать до конца года. Таможенный инспектор Гузлева, знающий о запасах Хана, может купить много кофе сразу, но с ним нужно быть осторожным, как и с интендантами Монетного двора. Большие партии лучше продавать бартером, но этот метод торговли в Крыму не выгоднее, чем в других местах, и к нему стоит прибегать только в крайнем случае. По работе Шарля Пейссоннеля "Трактат о торговле на Черном море", т. I, Paris, 1787 год. Стр. 75-77. Иллюстрация - плод фантазии ИИ :) #торговля #Пейссоннель #источники #литература