Старинные традиции — 10 июля 2026 г. в 03:45:55.452
Старинные традиции Центр культуры "Ирбейский" присоединился к акции «Край традиций» в рамках Единого дня фольклора и представил технологию традиционного напитка чувашей – сыра, который по старинной технологии изготавливают в деревне Буинка. Приготовление — строго женская прерогатива, квасник распускают в горячей воде, процеживают и оставляют бродить в деревянных лагунках с добавлением хмеля и сахара. В результате получается легкий освежающий напиток, который веками объединяет жителей за общим столом. Сегодня технологией владеет лишь несколько человек, велика вероятность, что традиция изготавливать напиток может исчезнуть навсегда. Подробнее об истории и технологии приготовления напитка можно узнать на сайте Государственного центра народного творчества Красноярского края: krasfolk.ru/ned/syira