Собственное колбасное производство на дому — 8 марта 2026 г. в 15:27:09.708
00:58 Собственное колбасное производство на дому Бесплатная рабочая сила в лице меня и моей мамули Домашняя куриная колбаска Ингредиенты: · Куриная грудка — 1 кг · Филе бедра — 1 кг · Соль — 30 г · 🌶 Паприка (можно копчёная) — 1 ч.л. · Чеснок (сушёный/свежий) — 1 ч.л. · ✨ Любимые специи (перец и др.) — по 1 ч.л. каждой · Ледяная вода — 100 мл · Коллагеновая оболочка Приготовление: 1. Фарш: Часть мяса прокрутите в фарш, часть мелко нарежьте. Смешайте. 2. Специи: Добавьте соль, все специи и ледяную воду. Тщательно вымесите. Важно: · Нитритная соль (30 г) — добавляется, если планируете хранить колбасу долго. Она сохраняет цвет и защищает от бактерий. Если съедите быстро — можно не добавлять! 3. ⏳ Отдых: Накройте фарш и уберите в холодильник минимум на 12 часов. 4. Формовка: Оболочку замочите в воде на 10 мин. Набейте её фаршем (можно кондитерским мешком). Сформируйте колбаски. 5. Запекание: Выложите колбаски на решётку. Выпекайте при 80°C 5 часов. 6. Шок: Готовые колбаски на 15 минут опустите в ледяную воду. 7. Финальный отдых: Охладите и уберите в холодильник на 4+ часа. Перед едой очистите оболочку. ✅ Готово! Наслаждайтесь самой полезной колбасой из 100% мяса! Когда эти красавицы-колбаски остыли, мы отрезали по кусочку... И это была ПОБЕДА🏆 Аромат, вкус и та самая натуральность! Все трудности, потраченные деньги и тонны отмытой посуды мгновенно стали стоить того! Вывод: Домашняя колбаса – это не про экономию. Это про совместный труд с самым близким человеком и про невероятное счастье, когда получается ТО САМОЕ Мама сказала: «В следующий раз будем делать сервелат!» #ДомашняяКолбаса #СвоеПроизводство #КулинарныйПодвиг #ГотовимСМамой #РецептДня