Необходимые ингредиенты для теста:
Необходимые ингредиенты для теста: 1этап: • 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы) • 2 ст.л. сахара • 3 ст.л. муки • 300 мл теплой воды или молока (я делаю на воде) 2 этап: • 1 ч.л. соли • 1/3 чашки растительного масла (чашка объемом 250 мл) • мука (у меня уходит 2-2,5 стакана, обычных граненых) Все ингредиенты первого этапа смешиваем в миске: Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте: Через 15 минут приступаем ко второму этапу, добавляем масло и соль: Постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Снова ставим в теплое место на 15 минут: Тесто поднимется где-то в 1,5 раза. Из указанного количества продуктов получается немного теста, у меня выходит 1,5 противня пирожков или 1 колобков (пампушек). Я делаю все в двойном количестве т.к. выпекаю 2 протвня пирожков) Рецепт начинки: Картофель отварить, слить воду, добавить кусочек сливочного масла, посолить, добавить теплого молока и потолочь чтоб получилось пюре. Сковороду сбрызнуть подсолнечным масло и положить крупный кусочек сливочного масла 1/4 стандартной пачки. Масло растопить. К нему 1-2 луковицы порезанных кубиком, туда же лисички (не сильно мелкой нарезки). Жарим, солим, перчим. Готовую зажарку смешивает с пюре. Лепим пирожки. Выкладываем на противень пергамент и сверху сыпим муку. Пирожки кладем чтоб друг друга не касались. Смазываем желтком, и на 35 минут в духовку при температуре 180 гр.