Старые книги имеют сложный и «благородный» запах. Он возникает из-за постепенного разло... — 14 июля 2026 г. в 16:16:26.796
Старые книги имеют сложный и «благородный» запах. Он возникает из-за постепенного разложения основных компонентов бумаги — целлюлозы и лигнина. Лигнин, придающий бумаге желтоватый оттенок, со временем окисляется и распадается на ароматические соединения. Один из самых узнаваемых продуктов его распада — ванилин, который и даёт сладковатый, тёплый аромат, напоминающий ваниль. Также в запахе старых книг могут ощущаться нотки бензальдегида (миндаль), фурфурола (хлебный оттенок) и этилгексанола (цветочная свежесть). На интенсивность и оттенки аромата влияют условия хранения (влажность, температура), а также материалы, использованные при изготовлении книги
89 просмотров