Правда ли, что кофе в Италии такой же, как везде? Спойлер: нет. — 17 июля 2026 г. в 09:00:08.738
Правда ли, что кофе в Италии такой же, как везде? Спойлер: нет. Вместо латте с сиропом итальянец выпивает 30 мл эспрессо за 30 секунд, стоя у барной стойки. А если скажете «latte», вам принесут не кофе, а стакан молока. Давайте разбираться в видах и особенностях итальянского кофе ☕️🇮🇹 ✦ Не секрет, что в Италии капучино обычно пьют до полудня. Но куда важнее другое правило: его не принято пить во время еды, поскольку молоко усложняет пищеварение. А вот эспрессо, наоборот, воспринимается как идеальное завершение трапезы. После сытного обеда итальянец с удовольствием выпьет маленькую чашечку кофе. ✦ За пределами крупных городов Италии далеко не всегда знают, что такое американо. Вместо него итальянцы заказывают caffè lungo («длинный кофе»), в который добавляют немного больше воды во время приготовления. Такой кофе получается менее крепким и более объёмным, чем классический эспрессо, но всё же отличается от привычного американо. ✦ В последнее время всю большую популярность набирает ячменный кофе (caffè d'orzo) — альтернатива обычному кофе без кофеина, который готовят из обжаренных зёрен ячменя. Изначально его начали пить в периоды, когда кофе был дефицитом, но сегодня его ценят за насыщенный поджаренный вкус, напоминающий кофе, но без стимулирующего действия кофеина. ✦ Кофе корретто (caffè corretto) — это итальянская традиция добавлять небольшое количество крепкого алкоголя в эспрессо. Такой кофе часто пьют после еды в качестве дижестива, поскольку сочетание кофе и алкоголя считается полезным для пищеварения. На севере в эспрессо добавляют граппу, а на юге чаще используют анисовые ликёры. ✦ На юге Италии больше всего ценят кофе с насыщенным, ярко выраженным вкусом. Перед кофе обычно выпивают небольшой стакан воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы и лучше почувствовать вкус напитка. В Неаполе, который считается столицей итальянского кофе, существует ещё один традиционный способ его приготовления — с помощью неаполитанской кофеварки cuccumella. Процесс заваривания превращается в настоящий ритуал, который ценится за свою неспешность и создаёт особую атмосферу общения. ✦ А для тех, кому интересно погрузиться в гастрономическое разнообразие итальянской культуры у нас на полке с приятностями есть мини-курсы "Кухня" и "Итальянское меню". Изучить другие новинки и забрать билеты в лето 🇮🇹 можно на сайте: Выгодная полка Какой у вас любимый кофе?