❗️🍓 Важно! Друзья, в преддверии старта клубничного сезона ещё раз хочу пояснить от чег...
❗️🍓 Важно! Друзья, в преддверии старта клубничного сезона ещё раз хочу пояснить от чего зависит вкус, сладость и аромат клубники и как мы будем работать. Во-первых, сразу говорю, не сравнивайте клубнику в магазинах и клубнику в день сбора с поля. Это разные продукты. Клубника не банан, она не дозревает после сбора. Если её собрать не полностью спелую, для длительного хранения, то она так и будет «морковкой». Поэтому, то что продаётся в магазинах, на рынках, в овощных палатках это не то. Она как минимум вчерашняя. Мы такой ягодой не занимаемся. У нас прямые продажи с поля. И на месте и с доставкой в день сбора. Полная спелость только что собранной клубники даёт сладость, вкус, аромат, то самое «как у бабушки» и «клубника бомба», однако при этом ягода быстро портится, если, например, дожди. И при доставке большой риск не довезти её в идеальном состоянии. Мы это проходили, уже опытные и я буду обязательно предупреждать о рисках, когда будем с вами согласовывать день доставки. Если же ягода не вкусная в какой либо сбор, то не будем привозить, а будем отдавать в опт, либо продавать на поле по факту, чтобы люди сами решали. Отчего клубника может быть кислая, не ароматная, не супер и так далее. Три фактора: - сорт - погода - агрономия Сорта у нас все десертные для прямых продаж. Мы не выращиваем технические сорта. Тут всё хорошо. Другое дело, что у каждого свои вкусовые предпочтения, но мы пока не можем принимать заказы на какой-то определенный сорт. Может в будущем дойдем до такой системы, но пока это очень сложно. Погода. Очень важный фактор. Жара делает ягоду кислой. Особенно если жарко и ночью. Дождь для открытого грунта влияет немного на сладость, но в большей степени на срок хранения, в дождь лучше с открытого грунта покупать прямо на ферме. Мы всё больше защищаемся плёночными туннелями. Идеальная по вкусу клубника бывает, когда стоят тёплые солнечные дни и прохладные ночи. Правильная агрономия учитывает первые два фактора и обеспечивает такой уход в зависимости от сорта и погоды, который даёт максимально лучшие вкусовые качества. Ещё важна сама доставка. Время в пути, бережность и температурный режим. Мы в этом году будем привозить ягоду на рефрижераторе «Катюша». Думаю я сам буду ездить в этом сезоне, чтобы отточить до идеала весь процесс. Правильная холодовая цепочка и хорошо организованная логистика позволят максимально сохранить свежесть клубники и другой ягоды от поля до вашего стола. Заказы мы откроем в начале следующей недели, проверьте вашу регистрацию в сервисе «Катюша» и ждите информацию здесь и в ботах тг и макс. Доставлять заказы будем в порядке очереди с учётом вашей локации. Доставку курьером тоже подключаем, она в этом сезоне, надеюсь, будет работать хорошо.