🍷 В Кохме свёкла умеет больше, чем вы думаете
🍷 В Кохме свёкла умеет больше, чем вы думаете Свёкла для Кохмы - овощ особенный. Из неё здесь делают... квас, а ещё пряники. Свекольный квас готовят просто: свёклу чистят, режут, заливают водой и оставляют бродить примерно на неделю. Получается насыщенный напиток с характерным вкусом и цветом. А потом свёклу можно снова залить водой и повторять процесс, пока она окончательно не сдастся. Но на этом её карьера не заканчивается. В Кохме из свёклы делают ещё и пряники. Причём в дело идут не только корнеплоды, но и ботва с черенками. Практически никакой свёкле не дают шанса попасть в мусорное ведро. Ботва тоже вполне полезная: в ней есть витамины A, C и E, фолиевая кислота, калий, фосфор и другие вещества. Квас, пряники, ботва… Кажется, свёкле осталось только открыть собственный ресторан. 😄