Когда-то омаров выбрасывало на берега США слоем до 60 сантиметров после каждого шторма.
Когда-то омаров выбрасывало на берега США слоем до 60 сантиметров после каждого шторма. В то время их не считали изысканной едой. Напротив, за их внешний вид людей прозвали морскими тараканами, а употребление их в пищу считалось постыдным. Омар был самым дешевым источником белка, поэтому его использовали как удобрение для полей, приманку для рыбы или корм для скота. В обществе сложилась четкая иерархия: омарами кормили только бедняков, заключенных и прислугу. В тюрьмах даже вводили строгий лимит — не чаще трех раз в неделю, иначе арестанты могли поднять бунт. Если соседи видели у вашего дома кучу пустых панцирей, это воспринималось как прямое доказательство крайней нищеты, подобно тому, как сегодня смотрят на горы упаковок от дешевой лапши быстрого приготовления. Все изменили железные дороги. Транспорт позволил доставлять омаров вглубь страны, туда, где люди никогда не видели этих существ. Вдали от побережья морских обитателей распробовали и оценили по достоинству. Статус продукта мгновенно сменился с мусора на экзотический деликатес. Этот исторический курьез доказывает: ценность вещи определяется не её сутью, а восприятием общества. Интересно, что из нынешних дешевых продуктов через полвека станет предметом роскоши? 👀🤔🧐