🥘 Каша — это не бедная и скучная еда, а фундамент мировой гастрономической культуры, с...
🥘 Каша — это не бедная и скучная еда, а фундамент мировой гастрономической культуры, сопровождающий человечество с глубокой древности до современной ресторанной кухни. Несколько фактов из истории: ✔️Каша — один из древнейших видов пищи человечества: археологические данные показывают, что люди готовили и ели каши ещё в палеолите, задолго до появления земледелия в привычном виде. ✔️Каша была основой рациона почти у всех цивилизаций: её в разных формах готовили в Шумере, Египте, Риме, Греции, Китае, Индии, Африке и других регионах мира. ✔️Хлеб исторически вырос из каши: сначала злаки запаривали и варили, а позже эту массу начали запекать, превращая в первые лепёшки. ✔️Каша — очень пластичное блюдо: в зависимости от крупы и способа приготовления она может быть как простой повседневной едой, так и сложным гастрономическим блюдом ресторанного уровня. ✔️Вкус и качество каши сильно зависят от технологии приготовления: правильная варка, запаривание и подбор добавок позволяют сделать её рассыпчатой, насыщенной и действительно вкусной. Маяк Избранное